Clitoria (Pois bleu)

Plante grimpante de la famille des Fabacées, originaire d'Asie tropicale, célèbre pour ses fleurs d'un bleu intense. Utilisée traditionnellement comme plante médicinale, colorant alimentaire naturel et ornementale, elle est aussi réputée pour ses effets bénéfiques sur la mémoire et la cognition.

• Port : Liane volubile pouvant atteindre 2 à 3 mètres de hauteur, à tiges fines et ramifiées.
• Feuillage : Feuilles composées pennées, à 5-7 folioles ovales, vert vif. Caduc en saison sèche.
• Floraison : Fleurs solitaires ou par paires à l'aisselle des feuilles, de 4-5 cm de diamètre, d'un bleu profond à violet (parfois blanc). Floraison abondante en saison humide.
• Fruits : Gousses plates de 5-10 cm de long, contenant 6-10 graines brunes.

• Séchage des fleurs : à l'ombre, dans un endroit bien ventilé, jusqu'à ce qu'elles deviennent cassantes.
• Poudre de fleurs : broyer les fleurs séchées au mortier ou au moulin à café.
• Infusion (tisane bleue) : 3-5 fleurs fraîches ou 1 cuillère à café de fleurs séchées dans une tasse d'eau chaude (80°C), infuser 5-7 minutes.
• Macération alcoolique : faire macérer les fleurs dans de l'alcool neutre (vodka) pendant 2-4 semaines, filtrer = teinture mère.
• Colorant alimentaire : les fleurs fraîches ou séchées colorent le riz, les desserts et les boissons en bleu naturel (sensible au pH, vire au violet en milieu acide).
• Conservation : fleurs séchées en bocal hermétique à l'abri de la lumière, 12-18 mois.

• Usages médicinaux traditionnels :
- Amélioration de la mémoire et de la concentration (infusion de fleurs)
- Réduction de l'anxiété et du stress (tisane apaisante)
- Soulagement des douleurs articulaires (cataplasme de feuilles)
- Fièvre et infections (décoction de racines)
- Diabète (propriétés hypoglycémiantes des feuilles)
- Soin de la peau (pâte de fleurs sur les irritations)

• Usages culinaires :
- Colorant bleu naturel pour le riz (Nasi Kerabu en Malaisie), les desserts, les boissons.
- Tisane 'thé bleu' (butterfly pea tea), servie chaude ou glacée, change de couleur avec le citron.
- Sirop et limonade colorés.

• Usages cosmétiques :
- Infusion pour lotion capillaire (renforce les cheveux, stimule la pousse).
- Masque visage à la poudre de fleurs (antioxydant, éclat du teint).

• Usages agricoles :
- Plante fixatrice d'azote (enrichit le sol).
- Couvre-sol et ombrière naturelle.
- Fourrage pour le bétail (feuilles riches en protéines).

• Exposition : Plein soleil à mi-ombre.
• Climat : Tropical à subtropical, chaud et humide.
• Sol : Riche, bien drainé, pH neutre à légèrement acide (6.0-7.0). Tolère les sols pauvres.
• Besoin en eau : Modéré. Arroser régulièrement en période de croissance, réduire en saison sèche.
• Fertilisation : Compost ou engrais organique équilibré une fois par mois en période de floraison.
• Températures : Optimales entre 20°C et 35°C. La croissance ralentit en dessous de 15°C.

• Plantation : Semis ou bouturage au printemps.
• Taille : Tailler après la floraison pour favoriser la ramification. Supprimer les tiges sèches.
• Multiplication : Par graines (trempage 24h dans l'eau tiède avant semis) ou par bouturage de tiges.
• Maladies : Peu sensible. Surveiller l'oïdium en cas d'humidité excessive.
• Ravageurs : Pucerons, aleurodes. Traitement : savon noir, purin d'ortie.
• Support : Prévoir un treillis, une pergola ou des tuteurs pour la croissance grimpante.

• Préparation : Ameublir le sol sur 30 cm, incorporer du compost.
• Semis : En godets à 1 cm de profondeur, à 25°C. Germination en 1-2 semaines. Repiquer quand les plants atteignent 10-15 cm.
• Espacement : 30-50 cm entre les plants.
• Arrosage à la plantation : Copieux, puis espacer pour favoriser l'enracinement.

• Fleurs : Cueillir le matin après la rosée, lorsqu'elles sont bien ouvertes. Sécher immédiatement à l'ombre.
• Feuilles : Récolter avant la floraison pour une meilleure qualité.
• Graines : Récolter les gousses à maturité (brunes et sèches), extraire les graines, conserver au sec.
• Racines : Récolter à l'automne de la deuxième année, nettoyer et sécher.

• La Clitoria ternatea est une plante sacrée en Inde, offerte au dieu Shiva.
• Son nom vient de la forme de la fleur évoquant un clitoris.
• La fleur est un indicateur de pH : bleue en milieu neutre, violette en acide, verte en basique.
• Plante non toxique, comestible, utilisée sans danger.
• Des études scientifiques confirment ses effets nootropiques et antioxydants.