Curcuma

Plante rhizomateuse de la famille du gingembre, cultivée pour son rhizome orange vif.

Port : Herbacée à rhizome.
Feuillage : Grandes feuilles oblongues.
Fleurs : Inflorescence en épi, bractées colorées.
Rhizome : charnu, orange vif.

Séchage du rhizome puis broyage en poudre.
Extraction de la curcumine.
Macération huileuse.
Conservation : poudre 2 ans au sec.

Culinaire : épice (curry), colorant, lait d'or.
Médicinal : anti-inflammatoire, antioxydant, digestif.
Cosmétique : masques, soins.
Teinture textile.

Exposition : mi-ombre à soleil.
Sol riche, frais, drainé.
Multiplication par éclats de rhizome.
Température : 20-30°C.

Plantation au printemps.
Arrosage régulier.
Récolte 8-10 mois après plantation.

Espacement 30 cm.
Profondeur 10 cm.

Récolte quand les feuilles jaunissent.
Nettoyer, bouillir, sécher, broyer.

Précautions : déconseillé en cas d'obstruction biliaire.